Kanasupp

 

• kanakoivad
• ~5-10 kartulit
• ~5 suurt porgandit
• soovi korral porrut
• soola
• pipart

Pane kanakoivad keema, keeda vähemalt tund aega. Panen tavaliselt 2-3 kanakoiba umbes 3,5-4 L vette. Lisa soola ja pipart maitse järgi, näiteks umbes teelusika täis või kaks soola ja pool teelusikat pipart. Kui soovid võid tund aega lasta kanakoibadel keeda, võtta kanakoivad välja ja siis hakata suppi edasi tegema lastes samal ajal kanakoibadel jahtuda, et hiljem need puhastada või hakata kohe suppi edasi tegema ja võtta lõpus kanakoivad välja ja need ära puhastada ja teha kanast suupärased tükid.

Koori ja haki porgandid ja lisa puljongisse. Koori kartulid ja haki ning lisa puljongisse. Haki porru ja lisa see supile. Keeda kuni kartul on pehme. Serveeri.

Mee-ingveri kanakoivad

 

Need maitsvad kanakoivad pärinevad sellest ajast, kui ma lapsi hoidsin. Pereema tegi neid kanakoibi ja mulle nii maitses, et küsisin, kuidas neid tehakse ja hakkasin kodus ise ka kohe tegema.

• Kana poolkoivad (~600-800 g)
• 3 spl mett
• 3 spl oliiviõli
• umbes 2-3 cm jupp ingverit (~10 g)

Kuumuta ahi 200°C-ni. Pruunista pannil kana poolkoivad, aseta need ahjuvormi ja küpseta ahjus 30 minutit.

Riivi ingver, lisa sellele 3 spl (kuhjaga) mett ja 3 spl oliiviõli. Sega.

Kui kana on 30 minutit ahjus olnud siis võta see välja ja lisa ingveri-mee-õlisegu kana poolkoibadele ja tõsta kana ahju tagasi. Küpseta ahjus veel 10-15 minutit. Vaata, et mesi kõrbema ei läheks.

Need kana poolkoivad sobivad hästi riisiga. Ülejäänud kanamahla-mee-õlisegu saab kasutada kastmena.