Värskendav sidruni-laimijook

Ühe liitri jaoks:

• 1 väike sidrun (kui ma kolm liitrit korraga teen, siis kasutan ühe suure või 2-3 väikest sidrunit aga kui väikeseid sidruneid on saada siis on ühe liitri kaupa tehes mugavam)
• 1 laim
• 3 spl suhkrut
• natuke piparmünti (mul hetkel ei olnud, niiet ma ei kasutanud seda aga piparmündiga maitseb tunduvalt paremini)
• vett

Pigista laimist ja sidrunist mahl välja. Lisa suhkur ja sega kuni see on lahustunud. Haki piparmünt ja lisa sidruni-laimimahlale ja lase seista, et vedelik võtaks piparmündi maitse külge. Kurna piparmündi tükid välja (võib ka sisse jätta aga mugavam on juua ilma tükkideta). Lisa vett niimoodi, et jooki tuleks kokku umbes liiter, maitse. Kui jook maitseb hästi siis serveerida soovitatavalt külmalt.

Mammu šokolaadi-toorjuustukook

Mammu käest saadud retsept mega-magusaks šokolaadi-toorjuustukoogiks. Aga kui šokolaad ära jätta on hea toorjuustukook :)

• 250 g digestiivküpsiseid (või muid kergesti purustatavaid küpsiseid)
• 130 g võid

• 400 g Philadelphia toorjuustu
• 200 ml vahukoort
• 2 muna
• 100 g/120 ml suhkrut
• 2 tl vaniljesuhkrut
• 150 g šokolaadi

Purusta küpsised ja sulata või, sega küpsisepuru ja sulatatud või. Pane segu koogivormi, vajuta põhja ja äärtele tugevalt kinni. Pane külmkappi täidise tegemise ajaks.

Sega suhkur toorjuustuga, lisa vahukoor ja sega hoolikalt. Lisada munad ja segada ning seejärel lisada vaniljesuhkur. Vala saadud mass küpsisepuru peale. Sulata šokolaad (veevann!) ja vala see juustukoogimassile juurde, sega.

Pane koogivormile foolium nii, et ääred oleks ka kaetud (1-2 cm). Pane koogivorm koos fooliumiga veevanni (suuremasse ahjuvormi valada vesi, milles vesi oleks vähemalt poole koogi kõrgune). Küpseta umbes tund aega 180°C juures. Lase koogil jahtuda ning pane see 3-4 tunniks külmkappi.

Ahjus küpsetatud kanakoivad

• 2 kanakoiba
• ~25 g võid
• 1/4 tl cayenne'i pipart
• 1/4 tl rosmariini
• näpuotsatäis soola
• näpuotsatäis pipart
• natuke sidrunimahla

Sega või sisse maitseained ning määri või-maitseaine segu kanakoibadele. Määri võid ka osaliselt naha alla ja jäta sinna üks või kaks suuremat või-tükki. Pigista kanakoibadele natuke sidrunimahla. Küpseta ahjus 30-40 minutit 200°C juures.