Raffaello küpsised

Ükskord ammu, kui ma olin umbes kümne aastane, tulid meile külla Mari-Liis, Anu ja Teele ja neil oli plaanis teha kookose-küpsiseid. Ja kuna mu lemmik-kommid on Raffaellod ja Raffaellodes on kookoshelbeid siis nimetasid nad need küpsised "Raffaello küpsisteks".

• 2 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 100-150 g kookoshelbeid
• 2 spl jahu
• (0,5 tl kardemoni - mul ei olnud käepärast, aga sobib hästi küpsistele)

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega hulka kardemon, jahu ja kookoshelbed ja sega ühtlaseks. Tõsta lusikaga küpsetuspaberiga ahjuplaadile võrdse suurusega kuhjakesed. Küpseta 175 °C juures vastavalt küpsiste suurusele, minu küpsised olid ahjus ~25 minutit.