Ahjubataat maitsevõiga

Maibeliga tehtud ahjubataadid maitsevõiga olid tõeline maitseelamus!

• ~1.5 kg bataati
• soola
• 200 g võid
• 1 pott basiilikut
• ~50 g parmesani
• 3 küüslauguküünt
• ~30 g päikesekuivatatud tomateid
• pipart

Koori ja tükelda bataadid. Aseta bataaditükid ahjuvormi, lisa soola ja kata fooliumiga. Küpseta 225°C juures umbes 45 min kuni tund, kuni bataat on pehme.

Vahepeal haki basiilik, päikesekuivatatud tomatid ja riivi parmesan. Haki küüslauguküüned väga peeneks. Sega toasoe või hakitud basiiliku, päikesekuivatatud tomati tükkidega, riivitud parmesani ja küüsilauguga. Maitsesta vähese pipraga.

Pehmetele ja kuumadele bataatidele lisa maitsevõi tükid, umbes ühe kuhjaga teelusika suuruste tükkide kaupa ja lase sulada. Või serveeri või eraldi. Naudi!

 

Praekartulid kukeseentega

 

Kaks ja pool saavad kenasti kõhu täis. Mulle meeldivad praekartulid hästi kastmeselt, niiet kastet on siin täitsa hea kogus.

• 1 kg kartuleid
• 100 g kukeseeni
• 250 g hapukoort
• 2 tl inglise sinepit
• 3-4 tl laimimahla
• 2 tl tüümiani
• 2 tl tüümiani
• õli ja võid
• soola ja pipart

Koori kartulid ja viiluta need õhukesteks tükkideks. Pane pannile õli ja pane kartulid pannile praadima keskmisel kuumusel. Vahepeal katan ka panni kaanega, et kartulid rohkem läbi küpseks. Puhasta ja haki kukeseened. Tee pannil kartulite vahele tühimik. Lisa sinna veidi võid ja pane või sisse kukeseened. Kuumuta neid mõnda aega enne, kui segad kartulitega läbi.

Sega hapukoor sinepi, laimimahla ja (esimese) tüümianiga. Maitsesta soola ja veidi pipraga.

Kui kartulid juba peaaegu valmis on lisa (teine) tüümian kartulitele ja maitsesta soola ja vähese pipraga.

Popkornimaius

Popkornimaius on variatsioon Kass Arturist.

Popkornimaius sobib nii peole kui ka koduseks magusavajadusega tegelemiseks. Selleks muidugi sobivad erinevad kogused. Kirjutan kohe mitu erinevat kogust, et saaks valida vastavalt vajadusele ja ei peaks kulutama aega ümberkalkuleerimisele.

Või	45 g	70 g	180 g
Popkorn	35 g	56 g	140 g
Kiss-kiss kommid	94 g (~24 tk)	150 g (1 pakk)	375 g (~2,5 pakki)
	ð ~10 peotäie suurust maiust	ð~16 peotäie suurust maiust	ð ~40 peotäie suurust maiust

Eemalda kommidelt paberid ning pane kommid potti, lisa juurde või. Kuumuta väga madalal tulel ning sega, et või ja iiris seguneksid. Kui mass on ühtlane, lisa popkorn ja sega, eemalda pott kuumuselt. Kui popkorn on iiriseseguga ühtlaselt kaetud ning see pole enam liiga kuum, hakka peotäie kaupa vormima maiuseid. Iirisega popkorni tükke tuleb natuke suruda üksteise vastu ja siis alusele tahenema jätta, et maiusetükid hoiaksid koos.

Küpsisetort

 Laste sünnipäevaks ideaalne tort - laps saab tegemisega aidata ning enamus laste maitsepalettile sobib see lihtne tort.

~2 kg küpsisetorti:

• natuke rohkem kui 1 kg küpsiseid. Kalevi poest 1 kg karbiga ostes jääb tavaliselt 3-5 küpsist puudu. Kui ostad arvu järgi, siis läheb 100 küpsist
• 380-400 g moosi, meie kasutame vaarikamoosi
• 400 ml vahukoort
• 3-5 teelusikatäit suhkurt
• 300 g vanilli kohupiimapastat
• veidi morssi või mahla küpsiste niisutamiseks

• meelepärast kaunistuseks, näiteks m&m kommid vms

Pildil kasutatud kuldne alus on 35 cm x 35 cm.

Pane morss (või mahl) väiksesse kaussi. Vahusta suures kausis vahukoor suhkruga. Kui vahukoor on kohevile löödud, sega sisse kohupiimapasta.

Kasta küpsised morsi sisse ja lase natuke nõrguda enne kui koogialusele paned. Säti küpsised 5x5 ruutu.

Määri küpsistele õhuke kiht moosi. Määri selle peale kiht vahukoore-kohupiimakreemi. Selle peale asete veel üks kiht morsis niisutatud küpsiseid. Neile määri moosi ja siis kreemi. Kokku tuleb neli kihti küpsis-moos-kreemi. Viimase kreemikihiga määri kreemi igale poole, ka äärtele, et kook jääks ühtlaselt kaetuks.

Lase koogil külmkapis pehmeneda vähemalt paar tundi, üleöö sobib ka, aga sellisel juhul võib viimase kreemikihi teha järgmisel päeval ja sinnamaani hoiustada kreemi kinnises anumas külmkapis, et see ära ei kuivaks. Kaunista vahetult enne serveerimist.